同期举办：第三届国际罐头食品及原辅材料、机械设备博览会

全国名厨烹饪综艺大赛、第四届全国厨艺绝技鉴定暨表演活动

中国（郑州）特色餐饮、休闲食品、酒水饮料展览会

“中国餐饮业供应与采购博览会”（简称餐博会）由中国烹饪协会、中国罐头协会、郑州市人民政府、河南省商务厅联手共同组织，于2010年11月26日至28日在郑州国际会展中心举行。博览会同期有三个专业性展览会“第三届国际罐头食品及原辅材料、机械设备博览会”“中国（郑州）特色餐饮、休闲食品、酒水饮料展览会”“全国名厨技艺大赛与绝活绝技表演与鉴定”展览面积约两万平方米。博览会统一策划、统一组织、统一服务，各项组织工作得到河南省人民政府、河南省餐饮与饭店行业协会、中国烹饪协会名厨专业委员会、职业经理人专业委员会、全国餐饮业电子采购管理平台的全力支持，招展与筹备工作进展顺利。

该博览会紧紧围绕以河南为中心辐射周边省市大中型餐饮连锁企业和全国重点城市餐饮企业的采购、中心厨房管理、快餐配送、餐饮连锁加盟、传承名厨技艺与绝活绝技等系列专题，开展招商、采购、表演、比赛、论坛、对接等系列活动。目标是在餐饮行业确立其在中国中部唯一针对餐饮产业的专业贸易展的地位，努力打造成为中国中部最大的餐饮专业贸易平台。博览会将是汇聚专业、权威、贸易与人气的大型交易盛会。

河南郑州市场信息

河南是人口大省，粮食、餐饮、食品品牌大省，是我国最重要的中原市场与原材料中转要地，河南食品工业总量稳居全国第2位,拥有全国最大的肉类、面粉及面制品、速冻食品、调味品、饼干及休闲食品生产加工基地和亚洲最大的铁路货运编组站，提供了通往香港、上海、广州、天津等地并能直接通关的集装箱铁路运输链。郑州的GDP在全国排名第五，超过740万的人口，人均税后收入超过2300美元；近几年郑州经济市场形式有了很大转变与发展。

展会亮点：现场进行以下活动

1、对接活动：展会现场组织大中型餐饮企业、快餐企业与餐饮原材料、餐厅用品、餐饮设备、等餐饮服务商进行对接活动，进行产品创新与旧设备改造的深层探讨。避免餐饮企业采购中的乱打听、乱问、在市场上漫无边际的寻找，与餐饮企业建立战略合作关系。

2、名厨现场点评：介绍新菜品、新原料，现场传帮带。

3、河南大师烩面表演：介绍河南烩面传统技艺

4、中心厨房搬进会场，介绍专业化厨房设备标准

5、名厨教你如何用罐头做配餐：餐饮后厨工业化采购对接会

6、专家介绍餐饮连锁经营中的人员、技术培训与采购。

7、同期10场专业会议：中烹协会员年会、餐饮企业高层管理研讨会、餐饮连锁企业座谈会、河南餐饮与饭店协会论坛、中国罐头协会会员大会与代理商分会会员大会、名厨鉴定与表演大会、餐饮后厨工业化采购对接会、专项产品推广会。

专业观众信息

本次展会将专业观众与百姓参观分开安排，26日为餐饮供应商馆日；27-28日为向百姓开放日；专业观众日仅限专业观众参观（凭邀请函入场），百姓日免费参观。专业观众主要来自四个层面：

1、同期会议带来的专业人士约2800人包括：

中国名厨专业委员会组织的全国名厨、大师、行政总厨的参会代表约500人

中国烹饪协会与中国罐头协会年会代表约1100人

中烹协餐饮职业经理人代表约200人

河南省餐饮业论坛等相关会议代表约500人

餐饮连锁论坛约300人

餐饮后厨工业化采购对接会约200人

2、河南省郑州市政府组织的餐饮酒店业各级政府主管部门、行业组织、大专院校、相关单位负责人

3、河南省餐饮饭店协会会员及所组织的大中型餐饮酒店业负责人、采购经理

4、组委会组织的向全国大中型餐饮酒店企业采购部经理、经销商代理商发出邀请的代表

5、通过政府电视台、社会媒体宣传来的社会专业人士。

展厅布局：

A馆：罐头产品展区：名、优、特、新产品、罐头食品、原辅材料、相关设备等。

B馆：餐饮供应商产品展示区：餐饮食品原辅材料、半成品；酱料、调味品；酒品饮料；餐厅酒店设备及用品；餐饮设备；食品加工设备；食品包装及餐饮用品；餐饮软件、电器设备、商超硬件设备、各种食品、健康食品、休闲食品、航空食品、肉制品、肉制品加工、副产品深加工、生鲜肉及烤肉类等、全国名厨技艺大赛与绝活绝技表演与鉴定活动

C馆：餐饮品牌企业形象展示区包括：餐饮老字号、大型连锁餐饮集团、大中型酒店（宴席预定、美食品尝、特色小吃等。

参展费用